通过讨论活动，说出维生素对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用，培养学生分析、归纳与总结等思维能力。（科学思维）通过列举和实验验证常见富含蛋白质、糖类和脂质等营养物质的食物，说出蛋白质、糖类、脂质能够为人体生命活动提供能量。（生命观念）通过观察和讨论活动，说出无机盐能参与组成人体的各种结构，还参与维持正常的生命活动。（科学思维）010203

19世纪，一位荷兰医生在印度尼西亚爪哇岛上工作，他注意到当地有些鸡出现了腿脚无力等与“脚气病”患者很相似的症状。研究发现，这种疾病与长期摄入精细加工的稻米有关。稻米在精细加工后,其中的维生素B1被去除了，而这是人和鸡正常生长发育都