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2024年10月家政服务员四级复习题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.烹调前不易加足味、烹制过程中也不宜调味的菜肴，应该在

选项(A)原料加热前要调味，原料加热中也要调味

选项(B)原料加热前调味

选项(C)原料加热后调味

选项(D)原料加热中调味

2.根据人体全日能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例应为。

选项(A)早餐占50%，午餐占20%，晚餐占30%

选项(B)早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%

选项(C)早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%

选项(D)早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%

3.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。

选项(A