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2024年5月茶艺师（初级）试题与参考答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：()是大众首选的自来水软化的方法。

选项【A】氧化处理

选项【B】静置煮沸

选项【C】离子交换

选项【D】二次蒸馏

正确答案：(B)

答案说明：离子交换是工业上常用的软化水方法；二次蒸馏主要用于实验室获取高纯度水等，不是大众首选软化自来水方法；静置煮沸是大众比较常用且方便的软化自来水的方式，通过加热使水中钙镁离子等形成沉淀从而降低水的硬度；氧化处理一般不能用于软化自来水。所以大众首选的自来水软化方法是静置煮沸。

2.题目：冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量()，在冲饮