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《公共营养师》中级复习题+答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()。

A、牛、羊、猪肉类

B、鱼蛋类

C、谷薯类

D、大豆及其制品

E、蔬菜水果类

正确答案：D

2.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是()

A、奶类

B、肉类

C、大米

D、黑豆

正确答案：B

3.下列物质中,含维生素B12丰富的为()。

A、菠菜

B、葡萄

C、谷物

D、肉类

正确答案：D

4.预先制定的营养教育评价计划一般不包括下列哪项()。

A、评价方法

B、评价指标

C、实施评价的时间及结果的使用等