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文档摘要

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餐服员培训考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在餐服服务中，以下哪项不属于餐服员的基本职责？

A.接待顾客

B.点餐服务

C.清洁餐厅

D.管理库存

答案：D

2.餐饮服务中，哪种餐具摆放方式是正确的？

A.盘子放在刀叉之间

B.碗放在盘子上面

C.水杯放在刀叉左侧

D.筷子放在盘子右侧

答案：C

3.在餐服服务中，以下哪种行为是不礼貌的？

A.微笑服务

B.及时回应顾客需求

C.未经允许擅自为顾客点餐

D.保持良好的仪容仪表

答案：C

4.餐饮服务中，以下哪种饮料适合放在冰柜中保存？

A.咖啡

B.红茶

C.啤酒

D.牛奶

答案