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2025年上海市食品安全网络知识竞赛试卷含答案

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用铁锅炒菜可以补铁，从而达到补血的效果。*

正确

错误(正确答案)

答案解析：目前没有证据表明用铁锅炒菜可以达到补血的效果。用铁锅炒菜的确会增加菜品中的铁含量，但是都是三价铁，人体对它的吸收利用率很低，无法达到补血的效果。

一勺三七粉能治百病。*

正确

错误(正确答案)

答案解析：三七的主要功效为化瘀止血、活血定痛，一般来说要有瘀血的情况下才可服用三七。“是药三分毒”，长期服用三七粉可能引起不良反应，如有些人对三七过敏会出现过敏性药疹、紫癜，甚至休克。

被鱼刺卡住时，喝点醋