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T/CBDSA—2025
优质磨盘柿生产技术规程
1范围
本标准规定了磨盘柿生产的园地选择与规划、建园技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、主要病虫害防治及果实采收等。
本标准适用于保定市柿产区磨盘柿的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则
NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则
NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4工艺流程
磨盘柿生产工艺流程图如下：
图1磨盘柿生产工艺流程图
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5园林选择与规划
5.1园地选择
选择土层深厚、肥力中等以上、pH值6.0～8.0、排水良好的壤土或沙壤土建园。在丘陵山地建园，土层厚度不低于60cm，坡度25度以下，并避开雹灾易发区、有害风顺向的沟谷、冷空气容易滞留的低洼地以及风力较大的山脊。
5.2果园规划设计
栽植前遵循合理布局、统筹安排的原则进行园地规划设计。主要包括道路、防风林、排灌系统、品种搭配、建筑物等。
5.3整地
低山丘陵地在栽植前应修整隔坡梯田或梯田，梯田阶面宽不低于4m；土层浅和沙石多的梯田进行客土改良。沙荒和盐碱地在栽植前改良土壤、平整土地。
5.4栽植
5.4.1栽植密度
丘陵山地柿园株行距2m～3m×4m～5m，肥力较高的平地柿园株行距3m～4m×5m～6m。
5.4.2品种选择
根据市场供需情况、自然条件、栽培习惯确定1～2个主栽品种，必要时配置授粉树。主栽品种以丰产、优质、耐贮运、易加工的品种为主。
5.4.3栽植时期
北方柿产区在春季苗木芽开始萌动至发芽前定植；南方柿产区在早春苗木萌芽前或秋季定植。
5.4.4栽植方法
定植穴长、宽、深不小于80cm，每穴施腐熟的优质农家肥50kg～75kg。将表土与底肥充分混匀，施入穴下部至地表20cm处，然后填入一部分表土，灌水沉实后栽植。根系充分舒展，苗木直立。栽后踏实、灌水，水渗后封穴、覆膜，沉实后苗木根颈部与地面相平。
5.4.5其他环境条件
按NY/T5013-2006执行。
6土肥水管理
6.1土壤管理
6.1.1深翻改土
从定植后第二年开始，每年在树的一侧沿定植穴向外挖宽60cm、深40cm～60cm的沟，结合施肥将熟土回填入沟，四年内完成扩穴。丘陵山地柿园,土壤砾石较多，应换土改良，增加土壤有机质。
6.1.2中耕与覆盖
早春土壤化冻后，及时松土，增温保墒。生长季中耕除草，在树盘内扣压草皮土或压草。成龄柿园全园或树盘内覆压切碎的秸杆、杂草，上面稍覆土。
6.1.3间作
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幼龄柿园可间作矮杆、肥水竞争性不强、共同病虫害较少的农作物或绿肥，间作物距树干0.5m以上。
6.2施肥
6.2.1基肥
以腐熟有机肥为主，化肥为辅。在果实采收后至土壤结冻前。以放射状沟施、条状沟施、半环状沟施、全园撒施或穴施方法施入。施肥沟深30cm～40cm，宽60cm～70cm，长视具体情况而定。幼树和初结果期树每年每公顷施基肥25000kg～30000kg，盛果期树50000kg以上，最好与适量磷钾肥混合施入。基肥施入量占全年施肥总量的80%以上。
6.2.2追肥
幼树在枝条速长期进行。盛果期树追肥时期为新梢停长后、幼果膨大期和果实着色期。幼树新梢速长期以氮肥为主，幼果膨大期氮、磷、钾肥配合，果实着色期以磷、钾肥为主。盛果期树年施入量为每公顷纯氮300kg、五氧化二磷150kg、氧化钾300kg。采用穴施或撒施。有条件时，进行测土配方施肥。
6.2.3叶面喷肥
在新梢开始生长后进行，全生长季喷肥3～4次，也可与防治病虫结合进行。果实生长发育前期喷施300倍尿素，后期喷施300～500倍磷酸二氢钾等。
6.3灌水
6.3.1灌水时间
全年分萌芽前、新梢生长期、果实膨大期和土壤结冻前4次进行。土壤干旱时及时灌水，雨季注意排水防涝，保持土壤水分含量相对稳定。
6.3.2灌水方法
采用树盘灌溉、畦灌、沟灌、滴灌、喷灌等。
7树形及其树体机构管理
7.1自由纺锤形
适于株距2m～3m，行距4m～5m的密度。其树体结构为：干高60cm～80cm，树高3m～3