基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、总则

1.目的：为确保方舱医院内患者的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，保障患者身体健康和生命安全，制定本预案。

2.适用范围：本预案适用于方舱医院内的食品安全管理，包括食材采购、储存、加工、供应等各个环节。

3.遵循原则：预防为主、防治结合、安全第一、责任到人。

二、组织机构及职责

1.成立食品安全领导小组：

-组长：方舱医院院长

-副组长：分管副院长

-成员：后勤保障部门负责人、食品安全管理人员、厨师长等

食品安全领导小组负责全面领导方舱医院的食品安全工作，制定食品安全管理制度，组织食品安全培训和检查，处理食品安全事故。

2.设立食