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文档摘要

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2025年蛋糕裱花考试题及答案

一、单项选择题

1.制作蛋糕裱花常用的奶油霜中，黄油奶油霜的主要原料不包括以下哪种？

A.黄油B.糖粉C.鸡蛋D.牛奶

答案：D

2.裱花袋在使用后正确的处理方式是？

A.直接丢弃B.洗净晾干下次使用C.随意放置D.装回原包装

答案：B

3.生日蛋糕上常用的裱花字体“卡通体”的特点是？

A.笔画规整严肃B.笔画圆润可爱C.笔画粗细一致D.笔画复杂多变

答案：B

4.制作裱花蛋糕时，打发动物奶油的最佳温度是？

A.0-5℃B.10-15℃C.15