江西省赣州市大余中学2024-2025学年高二下学期期末考试生物试卷

一、单选题

1．关于“利用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜”的实验，下列叙述正确的是（????）

A．制作泡菜的菜料不宜完全淹没在煮沸后冷却的盐水中

B．制作酸奶的牛奶须经过高压蒸汽灭菌后再接种乳酸菌

C．发酵装置需加满菜料或牛奶并封装，以抑制乳酸菌的无氧呼吸

D．控制好发酵时间，以避免过量乳酸影响酸奶或泡菜的口味和品质

2．如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345，下列说法中正确的是（????）

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A．操作前要将接种环用酒精消毒

B．划线操作须在火焰上方进行

C．只有在5区才可以得到所需菌落

D．在12345区域中