专题知识：啤酒工厂CIP清洗系统及理论知识

一、概述

1、原位清洗系统的定义：

原位清洗系统（cleaninginplace，简称CIP），是采用一系列的清洗剂和消毒

剂，对食品工业的生产设备、装置和管道，对装置在无须进行拆卸和安装下就能

进行周期清洗和消毒的系统。CIP系统配置包括清洗剂站、循环调节体系、执行

装备和执行装备。清洗剂站是各种清洗、消毒剂的调配、过滤、加热、贮存体系；

循环调节体系包括高压输送泵、输送管路和回流泵等；执行装备是指在设备和装

置中预先安装好的清洗器，如喷嘴、洗球、回转式洗臂等；控制系统是通过微机

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