蜂蜜加工过程中有机磷农药残留变化及大孔树脂脱除策略探究

一、引言

1.1研究背景与意义

蜂蜜，作为一种深受大众喜爱的天然食品，不仅具有独特的风味，还富含多种营养成分，如葡萄糖、果糖、维生素、矿物质和酶类等，对人体健康有着诸多益处，自古以来就被视为营养滋补的佳品。然而，随着现代农业的快速发展，农药在农业生产中的使用愈发广泛，蜂蜜中的农药残留问题也逐渐凸显出来，成为了影响蜂蜜质量与安全的重要因素。

农药残留是指在农业生产过程中使用农药后，残存在农产品、土壤、水体等环境中的农药及其代谢产物。在蜂蜜的生产过程中，蜜蜂在采集花蜜和花粉时，极有可能接触到喷洒过农药的植物，进而将农药带入蜂蜜中。有机磷