基于专家系统的发酵过程生物量软测量建模关键技术与应用研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代工业生产中，发酵过程作为生物工程领域的关键环节，广泛应用于食品、制药、化工等众多行业。以食品行业为例，酸奶、面包、酒类等产品的生产都依赖发酵技术赋予其独特风味与品质；在制药领域，抗生素、维生素、疫苗等药品的制备也离不开微生物发酵过程。而生物量作为发酵过程中极为重要的参数，对发酵进程有着直接且关键的影响。

生物量代表着发酵体系中微生物的总量，它直接反映了微生物的生长状态和代谢活性。在发酵过程中，生物量的变化与发酵产物的生成密切相关。合适的生物量水平能够确保发酵过程高效进行，从而提高产物的产量和质量。