基本信息
文件名称：食品处理Slide1用户手册.pdf
文件大小：6.45 MB
总页数：37 页
更新时间：2025-09-20
总字数：约8.67千字
文档摘要
第六章:
采后处理和消毒
教学目标
?确定与收获和采后活动相关的潜在污染
途径
?确定减少风险的实践
?确定清洁和消毒食品接触面的步骤
?确定害虫控制计划的关键部分
?描述运输新鲜农产品过程中能减少污染
风险的关键做法
?列出在采后活动中需要监控的关键实践
?描述降低风险的纠正措施
?识别关键记录以记录实践
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保持清洁