基本信息

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文档摘要

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三.菜单的分类（一）1、根据餐饮形式和服务项目分类（1）中餐菜单—早餐菜单、广式早茶、午茶菜单、晚餐菜单、宵夜菜单等；（2）西餐菜单—早餐菜单、正餐菜单、下午茶点菜单等；（3）宴会菜单—是指导宴会策划设计和组织实施的纲领；三.菜单的分类（二）（4）促销菜单—应用于美食节、节假日餐饮推广活动的广告宣传和餐饮服务中；（5）自助餐菜单—以美食广告的形式宣传促销，更多的是与自助餐食台的布