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文档摘要

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第章餐饮服务产品研发与创新第六章餐饮服务产品研发与创新餐饮服务是餐饮整体产品除食物实体产品之外的又一核心内容，餐饮服务贯穿于顾客饮食活动的全过程，并在整体餐饮产品中占据着非常重要的地位。餐饮服务产品的研发与创新主要是指餐饮企业在运行过程中所进行的服务理念：服务方式、服务内容、服务语言、服务技能等方面的改进和创新。第六章餐饮服务产品研发与创新第一节餐饮服务产品的概念和价值第二节餐饮服务产品的构成第三节餐饮服务产品研发创新的意义和内容第四节餐饮服务产品开发创新的方法第一节餐饮服务产品的概念和价值一、服务和餐饮服务的概念二、餐饮服务产品