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文档摘要

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餐饮业的竞争战略选择之特色战略管理资料

餐饮业市场现状与趋势分析特色战略管理理论基础餐饮业特色战略类型及实施要点特色战略制定过程中关键问题探讨目录CONTENTS

特色战略实施效果评价及持续改进计划总结：提高餐饮业竞争力，实现可持续发展目录CONTENTS

01餐饮业市场现状与趋势分析

餐饮业总体市场规模持续扩大，增长速度稳定。各类餐饮业态全面发展，包括中式正餐、快餐、团餐、特色小吃等。餐饮外卖市场迅速崛起，成为餐饮业的重要增长点。市场规模及增长速度

消费者口味日益多元化，对异国料理、地方特色等需求增加。健康饮食、绿色餐饮成为消费新趋势。消费者对就餐环境、服务质量要求提高，注重体验感和文化氛围