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文档摘要

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中国饮食文化中国饮食文化历史久远，熠熠生辉。在新的时代里，中国人的饮食应敢于取其精华，去其糟粕、革故鼎新，摒弃不良饮食习惯，树立正确的饮食观念，并在传统优良食风的基础上不断发扬光大，使中华饮食与国际接轨，成为真正意义上的饮食文明大国。*谢谢观赏*此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！*十二菜系--沪菜亦作本帮菜，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。长期被认为是江苏菜系苏南风味的一种。吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料