水稻种子脂氧合酶-3与脂氢过氧化物裂解酶-3的功能解析及对稻谷耐储性的影响

一、引言

1.1研究背景

水稻（OryzasativaL.）作为全球最重要的粮食作物之一，为超过一半的世界人口提供主食，在保障全球粮食安全方面发挥着举足轻重的作用。中国是水稻生产和消费大国，水稻种植历史悠久，种植区域广泛，从南方的热带、亚热带地区到北方的温带地区均有大面积种植。2022年，中国水稻播种面积达2945万公顷，产量2.08亿吨，约占全球水稻总产量的28%，单产水平也位居世界前列。水稻不仅是中国人民的主要口粮来源，也是国家粮食储备的重要组成部分，对于维护社会稳定、促进经济发展具有