基本信息

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文档摘要

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蔬菜配送验收标准

一、蔬菜类常规要求：

1、新鲜度

水量：充足、无过份萎蔫、无皱皮;

色泽：正常、无变色、光泽、自然鲜艳;

硬度：叶菜挺立、瓜菜紧实、果类结实、豆类饱满、根菜硬实;

2、机械伤：相同新鲜条件下无外力造成伤害——挤伤、压伤碰、伤、裂伤等;

3、病虫害：蔬果受到病害、虫害影响引,发的征状——色斑、腐烂、虫孔、

虫洞、缺刻等;

4、形