第课时蛋白质是生命活动的主要承担者

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1．阐明组成蛋白质的氨基酸有21种，蛋白质的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间

结构。2.理解细胞的各项生命活动主要由蛋白质承担。

考点一蛋白质的结构与功能

1．蛋白质的结构

(1)组成蛋白质的氨基酸

仅在含硒的蛋白质中存在第21种氨基酸(硒代半胱氨酸)。在密码子表中，UGA是终

止密码子，但在特殊情况下可编码硒代半胱氨酸。

(2)氨基酸的脱水缩合反应

①图中产生的HO中H来源于氨基和羧基；O来源于羧基。