2025年食品生产企业食品安全管理人员知识考试题库附答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.六个月，二年

C.一年，三年

D.二年，五年

答案：B

2.食品生产企业使用的直接接触食品的包装材料应当符合（）。

A.企业内部标准

B.食品安全国家标准

C.行业推荐标准

D.地方标准

答案：B

3.食品生产企业生产