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评茶员（高级）模拟考试题+参考答案解析

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.()名茶具有“三绿三香”之特色。

A、南京雨花茶

B、敬亭绿雪

C、黄山毛峰

D、石亭绿

正确答案：D

答案解析：石亭绿产于福建南安，有“三绿三香”之特色，“三绿”即色泽绿、汤色绿、叶底绿；“三香”即香气高长、兰花香、绿豆香。

2.黑茶（成品茶）审评柱形杯为()ml。

A、110

B、250

C、200

D、150

正确答案：D

答案解析：审评黑茶成品茶时，柱形杯容量要求大于150ml。一般来说，合适的柱形杯容量能更好地展现黑茶的汤色、香气和滋味等品质特征，150ml以上的柱形杯能满足审评的基本需求，