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文档摘要

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评茶员（高级）考试模拟题（含答案解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.不同的名优绿茶对内质的要求不同，其中黄山毛峰品质要求()。

A、香气幽雅清高，滋味甘鲜醇和，汤色碧绿黄莹

B、香气馥郁若兰花香，滋味鲜醇甘甜，汤色淡黄明亮

C、香气清鲜，滋味甘浓鲜爽，汤色杏黄清澈

D、毫香显露，滋味鲜浓，汤色碧绿

正确答案：B

2.顾渚紫笋主销()。

A、京沪

B、京津穗

C、外销日本

D、港澳东南亚地区和国家

正确答案：A

3.叶底有____、红梗红叶、青张、花杂是绿茶常见弊病之一。

A、褐色

B、黄褐

C、暗褐

D、红褐

正确答案：C

答案解析：叶底出现暗褐、红梗红叶、青张、花杂等