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文档摘要

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2024年7月中级咖啡师习题含答案（附解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.牛奶制作完奶沫之后的温度在()最为合适。

A、67℃左右

B、85℃左右

C、50℃左右

D、40℃左右

正确答案：A

答案解析：牛奶制作完奶沫之后的温度在67℃左右最为合适，这个温度区间能保证奶沫的细腻度和稳定性等较好状态，其他温度选项不太符合奶沫最佳呈现效果的要求。

2.公元19世纪,()使咖啡在印度的商业种植发展起来。

A、意大利人

B、葡萄牙人

C、法国人

D、英国人

正确答案：D

答案解析：公元19世纪，英国人使咖啡在印度的商业种植发展起来。19世纪，英国殖民统治下的印度，咖啡种植业得