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10月高级公共营养师模拟试题+答案（附解析）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.机体的免疫系统不包括()

A、脾

B、肝脏

C、淋巴结

D、骨髓

正确答案：B

答案解析：免疫系统由免疫器官（如淋巴结、骨髓、脾等）、免疫细胞和免疫分子组成，肝脏不属于免疫系统的组成部分。

2.某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）

A、饱和脂肪酸

B、单不饱和脂肪酸

C、多不饱和脂肪酸

D、必需脂肪酸

E、短链脂肪酸

正确答案：C

答案解析：DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）都属于多不饱和脂肪酸。它们具有多种健康益处，包括有助于降低血脂等。饱和脂肪酸