2025年世界职业院校技能大赛中职组“食品药品检验组”赛项考试题附答案

理论部分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.在药品检验中，中国药典规定的标准筛中，一号筛的孔径是（）

A.2000μm±70μm

B.1000μm±60μm

C.500μm±20μm

D.250μm±9.9μm

答案：A

解析：中国药典规定一号筛的孔径为2000μm±70μm。

2.食品中水分测定时，采用卡尔-费休法测定的是（）

A.总水分

B.自由水

C.结合水

D.以上都是

答案：D

解析：卡尔-费休法可以测定食品中的总水分，包括自由水和结合水。

3.下列属于