2025年大学治安学专业题库——大学食堂食品原材料检测

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.大学食堂食品原材料检测的首要目的是什么？A.提高食堂利润B.确保食品安全C.展示学校实力D.增加学生就业机会

2.食品原材料检测中，哪种方法最常用于检测农药残留？A.理化检测B.微生物检测C.免疫检测D.生物检测

3.在食品原材料检测中，索氏提取法主要用于提取哪种成分？