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红餐产业研究院

中国餐饮供应链研究报告——无花果鸡煲火锅应用方案

2025年9月

红餐产业研究院

全国火锅市场规模持续增长，品牌着重挖掘地域特色和健康食材

近年来，我国的火锅市场规模持续增长。红餐大数据显示，2024年全国火锅市场规模已经达到6,175亿元，同比增长5.6%,预计2025年将达到6,500亿元

但与此同时，火锅市场的竞争也日趋激烈。为打赢火锅赛道的存量竞争赛，众多火锅品牌纷纷加快产品的创新迭代，保持品牌生机与活力

2020—2025年全国火锅市场规模情况

市场规模(亿元)一O一同比变化

5.3%

5.3%

6,500

2025年E

19.9%

5,848

20