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文档摘要

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中餐礼仪

学习目标知识目标：掌握中餐礼仪和禁忌。能力目标：1.能够正确安排中餐的桌次、位次、上菜顺序。2.在享用中餐时正确使用中餐餐具，行为举止表现得体素质目标：提升个人的商务礼仪素养，塑造良好的个人形象和企业形象，提升企业的美誉度和知名度。

课思前考Q：明天公司招待客户经理一行5人用中餐，你应点些什么菜让宾客吃得满意？

主要内容一、席位排列二、点菜礼仪三、上菜礼仪四、用餐礼仪

一、席位排列1.两桌组成的小型宴请两桌横排、两桌竖排讲究“以右为尊，以远为上”，面对正门的位置来确定左右和远近。（一）桌次安排

一、席位排列2.多桌宴请主桌安排在餐厅的重要位置，并以面对