2025年大学卫生教育专业题库——大学食堂餐饮卫生教育提升项目的实践

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不属于《食品安全法》规定的食品生产经营禁止行为？

A.使用非食品原料生产食品

B.用回收食品作为原料生产食品

C.食品中添加食品添加剂

D.食品标签标识不清

2.在食堂餐饮环境中，以下哪项措施对于预防沙门氏菌感染效果最差？

A.食品彻底加热

B.食品加工人员勤洗手

C.食品储存温度保持在5℃以下

D.使用未消