基本信息

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文档摘要

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陶瓷厂食堂餐具清洗管理规章

第一章总则

第一条为规范本陶瓷厂食堂餐具清洗管理，确保餐具清洁卫生，保障员工饮食安全，提升企业整体管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合本厂实际，制定本规章。

第二条本规章适用于本陶瓷厂食堂全体员工及食堂工作人员，包括但不限于餐具清洗人员、食堂管理员、采购人员及相关监督部门。

第三条食堂餐具清洗管理应遵循“清洁、消毒、保洁”三项原则，坚持“人、事、财、物、信息、安全、文化”七大要素协同管理，以扁平化管理体系为核心，全面提升食品安全与社会效益。

第四条食堂餐具清洗管理应体现本厂“质量至上、服务为本、安全第一”的经营理念，