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非遗黑豆花关键点理论考核试题

1、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用水（）g

A、1500

B、1600

C、1800(正确答案)

D、2000

2、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用料油（）g

A、50

B、80

C、100(正确答案)

D、150

3、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用葱段（）g

A、20

B、30

C、40(正确答案)

D、60

4、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用姜片（）g

A、20

B、30

C、40(正确答案)

D、60

5、非遗黑豆花制作1批次卤汤配料比例，使用八角（）g

A、5

B、10(正确答案)

C、15

D、20

6、非遗黑豆花制作1批次