基于PLC的啤酒厂酸性氧化电位水生成器控制系统：设计、实现与效能分析

一、绪论

1.1研究背景与意义

在当今社会，随着人们生活水平的不断提高，啤酒作为一种广受欢迎的饮品，其市场需求持续增长。啤酒生产过程涉及多个复杂环节，每一个环节都对啤酒的质量和口感有着至关重要的影响。在这些环节中，清洗消毒工序是确保啤酒质量安全的关键环节之一。传统的啤酒厂清洗消毒方式大多采用CIP（Clean-In-Place）方式，即使用热水和强酸、强碱性化学溶液清洁和消毒管道和容器。在CIP消毒过程中，酸性化学物质主要使用硝酸溶液，然而硝酸溶液是一种毒性物质，食品企业储存和使用有毒化学品给食品安全和员工安全问题