基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、项目背景

随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，饮食文化日益丰富。路边凉菜因其便捷、美味、价格实惠等特点，深受广大消费者的喜爱。然而，由于路边凉菜在制作、储存、运输过程中容易受到细菌、病毒等微生物的污染，导致食品安全问题频发。为了保障消费者的饮食安全，提高路边凉菜的品质，本方案旨在制定一套科学、有效的路边凉菜防腐施工方案。

二、施工目标

1.降低路边凉菜在制作、储存、运输过程中的微生物污染。

2.提高路边凉菜的品质和口感。

3.延长路边凉菜的销售周期。

4.保障消费者的饮食安全。

三、施工范围

1.路边凉菜制作场所的卫生设施改造。

2.路边凉菜储存、运输设备的