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文档摘要

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2025年食品微生物专升本考试题（附答案）

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.肉汤培养基用来培养:()

A、霉菌

B、酵母菌

C、细菌

正确答案：C

答案解析：肉汤培养基是一种常用的细菌培养基，它富含细菌生长所需的营养成分，能够满足细菌生长繁殖的需求。酵母菌和霉菌通常需要特定的培养基来培养，肉汤培养基并不适合它们的生长特性。

2.常用于消毒的酒精浓度为___

A、30%

B、100%

C、95%

D、70%

正确答案：D

答案解析：酒精能够吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。如果酒精浓度过高，会使细菌表面的蛋白质迅速凝固，形成一层保护膜，阻止酒精继续