基本信息

---

下载

文档摘要

---

专升本食品质量管理学复习题

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是

A、除虫灭害工作应有相应的记录

B、直接在生产车间操作台上放置粘鼠板

C、生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等

D、使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

正确答案：B

答案解析：粘鼠板等除虫灭害工具不应直接放置在生产车间操作台上，因为这可能会对食品造成污染，所以选项B表述不正确。选项A，除虫灭害工作记录有助于追溯和评估虫害控制效果，是正确的做法；选项C，生产车间及仓库设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等设施可有效防止虫