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文件名称:公共营养师考试历年真题及答案模板.docx
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总页数:26 页
更新时间:2025-09-22
总字数:约9.66千字
文档摘要

公共营养师考试历年练习题及答案模板

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质?()

A.土豆

B.鸡蛋

C.苹果

D.玉米

答案:B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,含有人体所需要的必需氨基酸,且组成与人体组成模式接近,易于被人体吸收利用。土豆主要提供碳水化合物;苹果富含维生素和膳食纤维;玉米也是以碳水化合物为主。

2.维生素C的主要食物来源是()

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

答案:C。新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源,如柑橘、草莓、猕猴桃、青椒等。谷类主要提供碳水化合物、B族维生素等;肉类主要提供蛋白质、脂肪、铁等;奶类主要提供蛋白质、钙