基本信息

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文档摘要

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食品安全知识考核试卷含企业管理及标准规范要点

此卷为闭卷考试、及格分数线90分以上（含90分）、允许答题3次、时间限制为60分钟，共100分

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○质量管理部

○包装部

○酿造部

○技术服务部

○物流部

1、食品生产经营企业至少配备1名食品安全员[判断题]*

对(正确答案)

错

2、食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》[判断题]*

对(正确答案)

错

3、某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打