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餐饮部总监岗位分配职责

餐饮部总监岗位分配职责

餐饮部总监岗位分配职责

餐饮部总监岗位职责

【篇一：餐饮部总监岗位职责】

餐饮总监岗位职责

直接上级：总经理

直接部下：餐饮部经理、西餐厅经理、餐饮预定主任、行政总厨

（厨师长）职责范围：

全面负责酒店餐饮管理工作。

1.参加酒店发展战略的拟订，为酒店战略发展供给有关专业咨询。

2.依据市场动向，熟习本酒店的主要目标市场，认识花费者餐饮需

求，并有针对性地开发和供给能知足他们需求的餐饮产品和服务。

拟订餐饮各部经营战略，拟订餐饮销售、促销计划、扩大餐饮销售

渠道，提升餐饮销售量。发挥全体员工的踊跃性，实行有效的激励

手段。

3.拟订和完美