基本信息

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文档摘要

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超临界CO?萃取技术解锁山楂籽油成分及价值的深度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1山楂的资源与价值

山楂（CrataeguspinnatifidaBunge），蔷薇科山楂属落叶乔木，又名山里红、红果等，在我国有着广泛的分布。主要集中于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏等地，多生于海拔100-1500米的林缘、溪边、山谷及灌木丛中。我国作为山楂属植物的起源中心之一，拥有丰富的山楂资源，山楂属植物在我国分布有18个种1个变种，其中大果山楂是我国北方山楂产区的主要栽培种。

山楂具有极高的食用与药用价值。在食用方面，其风味独特，富含维