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文档摘要

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光皮木瓜黄酮类物质提取工艺优化与抗氧化性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

光皮木瓜（Chaenomelessinensis(Thouin)Koehne），属蔷薇科木瓜属植物，广泛分布于中国陕西、湖北、山东、贵州、安徽、云南等地，是一种集食用、药用、观赏价值于一体的多用途植物。我国木瓜资源丰富，仅陕西省白河县就已建成规模达6666.67hm2（10万亩）的木瓜生产基地，鲜木瓜年产量高达15万吨。光皮木瓜果实虽酸涩且硬度较大，不宜鲜食，但可加工成果脯、饮料、酒及醋等产品。现代研究表明，光皮木瓜富含多种对人体有益的化学成分，如有机酸类、黄酮类、三萜类、甾体类、木脂素类、