基本信息
文件名称：茶叶审评技术-课件 模块二项目二任务五 红茶品质特征.pptx
文件大小：21.26 MB
总页数：29 页
更新时间：2025-09-22
总字数：约1.15千字
文档摘要
QUALITYCHARACTERISTICSOFBLACKTEA
红茶品质特征（上）
崇/德/精/业创/新/匠/行
《茶叶审评技术》
红茶最早产自中国明朝
“正山小种”是红茶的鼻祖
距今有400多年历史
红茶
属全发酵茶，是用适宜的茶树，新稍芽叶为原料，经一系列工艺加工精制而成。
学习目标
了解：红茶的分类
熟悉：红茶加工的工艺
掌握：有代表性的红茶的品质特征
学习红茶的分类
TOSTUDYTHECLASSIFICATIONOFBLACKTEA
崇/德/精/业创/新/匠/行
传统红
碎茶
…
红碎茶
叶茶
碎茶
（加工方法不同）
（叶型不同）
片茶
末