利用响应面法和人工神经网络优化百香果豆清

饮料的发酵流程

目录

1.文档综述 3

1.1研究背景与意义 4

1.2百香果饮料现状与发展趋势 7

1.3发酵技术在饮料中的应用 8

1.4响应面法与人工神经网络优化技术概述 10

1.5本研究的出发点和主要内容 11

2.相关理论知识 12

2.1百香果的营养成分与风味物质 15

2.2豆清基质特性分析 16

2.3发酵过程微生物学基础 17

2.4发酵工艺对饮料品质的影响因素 20

2.5响应面设计原理