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文档摘要

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餐饮小知识题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种是常见的川菜？

A.麻婆豆腐B.佛跳墙C.狮子头

2.一般西餐中，主菜通常搭配什么饮品？

A.咖啡B.葡萄酒C.果汁

3.世界三大菜系不包括？

A.中国菜系B.法国菜系C.泰国菜系

4.涮羊肉起源于哪个朝代？

A.宋朝B.元朝C.明朝

5.以下哪种不属于发酵面食？

A.馒头B.烙饼C.包子

6.标准中餐上菜顺序，汤一般在？

A.餐前B.餐中C.餐后

7.橄榄油主要产自哪里？

A.东南亚B.地中海地区C.