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文档摘要

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2024年5月餐厅服务员（四级）模拟试题含参考答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.试题：()是指餐厅服务员应具有高尚的道德修养，对服务过程中各种情况和问题做到恰当、理智地处理。

【A】特殊服务

【B】耐心服务

【C】主动服务

【D】竭诚服务

参考答案：【B】

2.试题：在一个台面上摆放不同品种的餐巾花时，（）的花型在摆放时要错开、对称摆放。

【A】主位与其他客人

【B】动物类和植物类

【C】形状相似

【D】高低不同

参考答案：【C】

答案说明：形状相似的花型在摆放时要错开、对称摆放，这样可以使台面更加美观、有层次感，避免花型过于单调或重复，给人更好的视觉感受。动物类和植物