基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、引言

餐饮部作为酒店的核心部门之一，负责为客人提供高质量的餐饮服务。在服务过程中，可能会遇到各种突发情况，如食品安全事故、设备故障、自然灾害等。为了确保餐饮部在突发事件中的正常运营，提高应对突发事件的能力，保障员工和客人的生命财产安全，特制定本应急预案和操作流程。

二、应急预案的原则

1.安全第一，预防为主，综合治理。

2.快速反应，协同作战，确保餐饮部运营不受影响。

3.加强领导，明确责任，落实措施。

4.宣传教育，提高员工安全意识。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

（1）组长：餐饮部经理

（2）副组长：餐饮部副经理

（3）成员：各岗位负责人

应急领导小组负责全面