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水产品质量安全的影响因素及对策研究

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摘要

渔业是我国重要的食品产业之一，随着近年来我国经济的发展和居民生活水平的提升，我国的渔业也开始迅速发展并拓宽了市场。而渔业的发展在满足居民饮食需求都是同时也带来了水产品质量安全的弊端，例如“2002年虾仁氯霉素事件”、“2006年多宝鱼事件”和“2007年鳗鱼事件”等。大量的水产品安全事件使得民众对我国水产品相关行业的信誉和质量产生了负面印象，长此以往将不利于我国水产品行业的稳定发展。因此内外对影响水产品质量的因素和相应的解决对策进行了研究，期待能够为我国水产品质量水平的提升和人民群众的身体健康提供帮助。

本文共分为四部分，首先