基本信息

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文档摘要

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（单位名称：***）学校食堂食品安全日检查记录表

检查项目

序号

检查内容

检查结果

1.从业人员健康管理

1.1

每日健康检查(晨、午检)。从事接触直接入口食品工作的从业人员持有效健康证明，未患有发热、咳嗽、腹泻病症及皮肤有伤口或感染。

□是□否

1.2

在岗从业人员保持良好个人卫生，手部清洁，无留长指甲、涂指甲油、饰物外露等情形；穿戴洁净的工作衣帽，操作时正确佩戴口罩。

1.3

已在平台更新新入职员工信息。

2.索票索证及库房管理

2.1

对所采购的食品原料进行验收，查验进货记录和合格证明文件，按要求进行食品及相关产品台账登记。

□是□否

2.2

需冷冻(藏)的食品原料、半成品和成