2025年公共营养师职业资格模拟考试题库及答案(共60题)

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C。碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化及时提供能量，1克碳水化合物在体内氧化可产生约4千卡能量。蛋白质主要用于身体组织的构成和修复等；脂肪是储能物质；维生素主要参与调节生理功能，不提供能量。

2.下列哪种食物富含优质蛋白质（）

A.大米

B.玉米

C.鸡蛋

D.土豆

答案：C。鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，属于